Соленые огурцы на зиму в банках
Мария
01.10.2026
33
0
О блюде
Рецепт соленых огурцов на зиму в банках: свежие огурцы, чесночные зубчики, лавровый лист, зонтик укропа, сахар, соль, перец горошком и качественная вода.
Ингредиенты
2 кг свежих огурцов
3
— 4 чесночных зубчика
1
— 2 лавровых листа
1
— 2 зонтика укропа (свежего или сухого)
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соли (на 1 литр воды)
1
— 2 перца горошком (по желанию)
вода (качественная, фильтрованная или кипяченая)
Приготовление
Тщательно промойте огурцы холодной водой.
Лучше выбирать свежие, плотные и небольшие огурцы для засола.
Простерилизуйте чистые банки и крышки (можно в духовке или над паром).
В каждую банку положите по паре зубчиков чеснока, лавровый лист, укроп и перец горошком по желанию.
Заполните банки огурцами, не слишком плотно, чтобы осталось место для рассола.
Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, затем остудите до комнатной температуры.
Залейте огурцы горячим рассолом, оставляя 1-2 см до края банки.
Плотно закройте банки крышками и поставьте их в теплое место для остывания.
После остывания храните соленые огурцы в прохладном, темном месте, например, в подвале или кладовке.
Готовые огурцы можно наслаждаться уже через 2-3 недели, а зимой – они будут очень вкусными и хрустящими!