Очистите персики от кожуры и удалите косточку. Нарежьте фрукт небольшими кусочками. Залейте подготовленные кусочки холодной водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите воду в кастрюле до кипения. Добавляйте сахар постепенно, регулируя уровень сладости по своему желанию. Помните, что кисло-сладкий вкус напитка лучше всего подчеркивает полезные свойства фрукта. Варите компот около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Как только появится приятный запах и цвет, выключите огонь. Оставьте напиток остывать естественным образом. Чем дольше настаивается компот, тем ярче становится его вкус.